在舉國(guó)上下積極行動(dòng)起來(lái)，厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)之際，遠(yuǎn)在海外的沙特哈拉德項(xiàng)目經(jīng)理部積極響應(yīng)公司號(hào)召，在生活后勤等方面多措并舉，推進(jìn)文明就餐行動(dòng)，讓節(jié)儉用餐、文明用餐理念深入人心。
    沙特哈拉德項(xiàng)目經(jīng)理部中國(guó)員工食堂負(fù)責(zé)給現(xiàn)場(chǎng)421名中國(guó)籍員工提供餐食。項(xiàng)目部后勤部門(mén)從擬定菜單、采購(gòu)食材，到加工成可口的飯菜，每一個(gè)環(huán)節(jié)都遵守“厲行節(jié)約”要求，精細(xì)安排每日菜品。每道菜都嚴(yán)格按照就餐人數(shù)控制菜量，力求做到不剩菜。為杜絕浪費(fèi)，他們將邊角料也充分利用起來(lái)，例如將冬瓜皮蒸熟，加入綠豆湯，解暑降溫、變廢為寶。
    對(duì)于廚師們來(lái)說(shuō)，讓菜肴變得更美味可口，也能從另一方面起到節(jié)約的目的。由于沙特阿拉伯的特殊自然環(huán)境，市場(chǎng)上食材品種較少。項(xiàng)目部后勤部門(mén)開(kāi)動(dòng)腦筋，克服困難，在滿足疫情防控的要求下，盡最大努力增加菜品種類，為員工提供安全、衛(wèi)生的飯菜。對(duì)不太受歡迎的菜肴采取末位淘汰制。同時(shí)，在烹飪時(shí)采取“大鍋小炒、分批炒制”的辦法，將原來(lái)大鍋炒的菜分為幾次炒，這樣既可以減少浪費(fèi)，也能夠讓大家吃到更新鮮、可口的菜品。
    由于受沙特疫情影響，目前現(xiàn)場(chǎng)依然取消堂食。項(xiàng)目部后勤部門(mén)堅(jiān)持宣傳引導(dǎo)，在餐廳醒目位置張貼文明就餐宣傳標(biāo)語(yǔ)，在員工測(cè)溫、取餐等待過(guò)程中，滾動(dòng)播放 《文明就餐，防疫常態(tài)化管理規(guī)定》音頻，引導(dǎo)全體員工樹(shù)立文明用餐新理念，自覺(jué)抵制“舌尖上的浪費(fèi)”，自覺(jué)做文明用餐的宣傳者、踐行者和監(jiān)督者。
    項(xiàng)目部后勤部門(mén)還在管理細(xì)節(jié)上下功夫，將平時(shí)使用的一次性勺子和湯碗進(jìn)行了更換，降低了成本。同時(shí)，將米飯由廚師統(tǒng)一打，變?yōu)閱T工自己盛。這一小小的舉動(dòng)，帶來(lái)的是大大的節(jié)約。由于每個(gè)人的飯量不同，有的人吃不完，浪費(fèi)嚴(yán)重，而現(xiàn)在想吃多少打多少，員工文明就餐、光盤(pán)行動(dòng)意識(shí)明顯提高，每天需要的米飯數(shù)量比過(guò)去下降了20%。
    項(xiàng)目部通過(guò)廣泛宣傳引導(dǎo)，堅(jiān)決制止浪費(fèi)行為，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，員工文明就餐行為習(xí)慣得到大大改善。項(xiàng)目部表示，將以實(shí)際行動(dòng)珍惜糧食、抵制浪費(fèi)，將“光盤(pán)行動(dòng)”進(jìn)行到底，將節(jié)儉之風(fēng)深入人心。